发布时间:2019-02-23 17:11

  香菇酱味道非常香美,许多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是:“香菇肉酱适合炒什么菜 花菜是不错的选择”,一起来看下吧!

  首先来看下香菇肉酱适合炒什么菜

  材料:花菜,香菇肉酱,油,香葱,红椒等

  步骤:

  1.花菜掰开后浸泡在清水泡30分钟后沥掉水分

  2.锅中烧一锅开水下花菜焯至8成熟

  3.香葱和红椒切碎

  4.热锅下油

  5.下花菜炒一会

  6.下3勺香菇肉酱

香菇肉酱适合炒什么菜 花菜是不错的选择(图片来源:摄图网)

  7.炒匀

  8.出锅前放红椒和香葱点缀

  以上主要介绍了香菇肉酱适合炒什么菜,你了解了吗?接着一起来了解下关于香菇的相关知识。

  鲜香菇和干香菇的异同

  1、干香菇水分含量少、味道较浓、香味独特,但是口感比较粗糙;鲜香菇口感嫩滑、肉质细腻。

  2、干香菇会散发出一种特别的味道,主要来自其中所含有的蘑菇香精和鸟苷酸两种成分。尤其是鸟苷酸,它的鲜味强度是普通味精的好几十倍以上。鲜香菇中含有维生素D前驱物——麦角固醇,可以在日光或紫外线照射下转变为维生素D,食用人工加热烘干的干香菇就无法获得维生素D。

  3、干香菇不容易消化,特别是给小孩吃的时候一定要控制量度;鲜香菇含锌丰富,口感好、易消化,比较适合小孩吃。

  香菇碎菜心

  材料:菜心,胡萝卜,香菇,大蒜粒,蚝油,白糖,盐,鸡精等

  步骤:

  1准备所需食材。

  2香菇洗净切碎备用。

  3胡萝卜切丝、大蒜切碎末备用。

  4锅中加水烧开放少许盐后放菜心焯烫。

  5菜心捞出过冷水,沥干水分后摆盘备用。

  6锅中加油烧热下入蒜末炒香。

  7下入香菇碎翻炒至变软。

  8加适量水以及耗油、白糖、盐、鸡精调味,焖煮片刻。

  9加入胡萝卜即可关火,然后浇在菜心上即可。

  香菇酱藕丁

  材料:五花肉,莲藕,鲜香菇,甜面酱,蒜蓉辣酱,生抽,老抽,姜,香葱等

  步骤:

  1五花肉洗净切成小丁。

  2莲藕去皮切成小丁。香菇去帝洗净,切成小丁。

  3甜面酱、蒜蓉辣酱、生抽加少许清水调匀成酱汁。

  4姜去皮切末。

  5起锅热油,加入肉丁炒至变色断生。

  6加入姜末翻炒出香味。

  7加入藕丁翻炒1分钟。

  8在加入香菇一起翻炒1分钟。

  9加入酱汁,煮开后转小火炖至所有食材熟。

  10最后加入老抽调色,翻炒至汤汁浓稠,关火撒上葱花即可。

  清蒸香芋丸

  材料:香芋,肉,香菇,蒜头,淀粉,葱,胡椒粉,鸡精,蚝油,鱼露等

  步骤:

  1香芋切小丁。

  2肉切粒。

  3葱花、香菇、蒜末。

  4香芋和肉洒点盐放锅蒸3~4分钟,将材料蒸软。

  5蒸好后放容器里,放入香菇、蒜末、淀粉、胡椒粉、鸡精、蚝油、鱼露拌匀。

  6做成丸子,大火蒸20分钟。

  7出锅,撒上葱花,丸子上浇热油。

  以上就是关于:“香菇肉酱适合炒什么菜 花菜是不错的选择”的分享,希望对你有帮助。


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